Minyak Jelantah Ditukar Minyak Goreng Jangan Hanya Wacana

KORANKALTIM.COM, SAMARINDA - Anggota DPRD Kaltim Ali Hamdi mengapresiasi rencana Pemerintah Kota Bontang untuk program penukaran minyak jelantah ke minyak goreng baru dengan tujuan meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat.

Zat-zat yang terkandung di dalam minyak goreng yang telah digunakan berlurang-ulang sangat membahanyakan kesehatan manusia terlebih apabila dikonsumsi dalam waktu yang relatif lama. Untuk diketahui, minyak goreng yang digunakan berulang kali, sifat minyak akan berubah menjadi anaerob dan merangsang pertumbuhan Clostridium botulinum yang merupakan bakteri penyebab botulisme, yaitu jenis keracunan makanan yang parah dan fatal.