Penulis: Faishal Ays

KORANKALTIM.COM, SAMARINDA - Mahasiswa Jurusan Teknik Kimia Politeknik Negeri Samarinda (Polnes) mampu mengolah biowaste tulang ayam menjadi tablet effervescent yang diharapkan nantinya dapat memenuhi kebutuhan kalsium harian.

Kalsium merupakan mineral yang paling banyak terdapat dalam tubuh, sekitar 99 persen total kalsium dalam tubuh ditemukan dalam jaringan keras seperti tulang. Semua kalsium yang masuk ke dalam tubuh (melalui makanan) disimpan oleh tubuh sebagai kebutuhan untuk membentuk dan memperbaiki tulang. 

Tulang ayam memiliki potensi besar sebagai sumber kalsium. Ayam masih menjadi salah satu makanan favorit sehingga produksinya juga masih cukup tinggi. Di sisi lain, kalsium dari tulang ayam tersebut dapat diekstrak dan dijadikan bahan aktif dalam bentuk tablet effervescent. Riset pengolahan biowaste tulang ayam ini dilakukan oleh Tim Program Kreativitas Mahasiswa Riset Eksakta (PKM-RE) Jurusan Teknik Kimia, Polnes. 

"Riset ini menjadi salah satu ajang berkarya dan berkontribusi dalam bentuk kreativitas dengan memanfaatkan bahan baku sampah/limbah," kata Ketua Tim Riset Farhan.

Anggota Tim Riset, Berry Mahesa menerangkan ide ini muncul karena kesukaannya memakan olahan ayam dan melihat banyaknya penumpukan sisa tulang ayam. 

"Melalui riset ini tentu akan memberikan banyak manfaat seperti dapat memperluas wawasan tentang pemanfaatan biowaste tulang ayam yang dapat dimanfaatkan menjadi sumber kalsium," terang Berry.

Farhan menambahkan dengan dilakukannya langkah ini tentu mengurangi penumpukan biowaste tulang ayam di Samarinda, Kalimantan, maupun Indonesia, dan sebagai solusi terbaru untuk alternatif sumber kalsium dengan tablet effervescent yang lebih praktis dan kaya akan kalsium.

"Saat ini tim kami masih terus melakukan tahap riset terkait kesiapan tablet effervescent untuk dapat dikonsumsi dengan aman," ucapnya.

Sebagai informasi, Tim riset ini berhasil lolos pendanaan dari Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi, Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi Tahun 2024. Tim riset PKM-RE ini terdiri dari lima orang mahasiswa Polnes diantaranya M Farhan, Berry Mahesa, M. Jibran, Alif Pandu, dan Sahrul Ramdhan, dengan bimbingan oleh Noorma Kurnyawaty. Ingin tau lebih jauh tentang Calsent, kunjungi akun Instagram @pkmre.calsent.