1. Nasi Kuning
Khas Kalimantan Timur
Nasi
kuning memang tidak hanya khas Jawa saja yang memilikinya
tetapi Kalimantan Timur juga mempunyai kuliner yang serupa.
Nasi yang dimasak menggunakan kunyit, santan, dan
disajikan dengan telur, ikan, ayam, atau juga daging dan lauk kering, Biasanya
nasi ini dinikmati ketika pagi hari atau pada acara penting sebagai nasi
tumpeng.
2. Bubur Pedas
Bubur yang biasanya disajikan dengan ayam, maka Bubur Pedas Khas Kalimantan disajikan
dengan ikan teri dan kacang goreng, memang terlihat seperti bubur Manado,
banyak traveller dan masyarakat setempat yang ingin menikmatinya dengan ayam
juga bisa.
Bubur Pedas ini mencampurkan rempah-rempah seperti
jintan, ketumbar, lada hitam, lengkuas, dan cabai.
3. Sambal Raja
Kalimantan Timur
Kalimantan Timur juga memiliki sambal khasnya, seperti
Bali yang terkenal dengan sambal matah, kalau Kalimantan Timur ada Sambal Raja, Sambal khas
Kalimantan Timur terdiri dari kacang panjang yang dipotong secara kecil-kecil,
terong ungu dipotong dadu, bawang merah potong, cabai merah dan cabai rawit dan
juga telur rebus yang telah di cincang.
Untuk membuatnya cukup mudah, kamu hanya mengoreng semua
bahan dengan minyak panas dan cabai, gula, terasi, dan garam yang telah
dihaluskan, Setelah itu semua bahan matang masukan perasaan jeruk cina. Sambal
ini akan nikmati ketika di santap dengan nasi hangat dan ikan goreng, rasanya
yang lezat dan gurih akan membuat lidahmu bergoyang seru.
4. Gence Ruan
Memang terdengar sedikit asing di telinga kita, akan
tetapi ketika kamu melihat dan mencicipinya pasti tidak akan cukup satu porsi.
Gence
Ruan merupakan hidangan khas Kalimantan Timur yang
menggunakan bahan dasar dari ikan gabus atau masyarakat setempat menyebutnya
ikan Haruan yang dibakar diatas bara api dengan menggunakan bumbu tumis yang
banyak. Setelah itu di bakar ikan yang biasanya akan dilumur dengan sambal
goreng yang sedap !. Paling nikmat ketika kamu menyantapnya dengan nasi hangat
dan tumis daun pakis yang renyah.
5. Nasi Bekepor
Nasi Bekepor merupakan hidangan khas
Kalimantan Timur yang sangat sulit kamu temukan akan tetapi
karena rasanya sangat lezat banyak juga orang yang akan berusaha mendapatkan
kuliner ini. Nasi Bekepor merupakan nasi putih yang di campur dengan ikan asin,
rempah-rempah, dan minyak sayur.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan sayur gangan asam
kukar yakni sejenis seperti sayur asem yang diolah bersamaan dengan ikan dan
ubi manis khas Kalimantan Timur atau juga daging masak bumi hangus.
6. Sate Payau
Sate
Payau tidak seperti yang kamu pikirkan seperti sate
biasanya, ketika upacara adat Kalimantan Timur atau saat festival kesenian yang
sering diadakan di Kalimantan Timur kamu akan sering menemukan hidangan khas
ini.
Kuliner ini sangat jarang kamu temukan dimana saja. dan
hanya di hari-hari tertentu karena menggunakan bahan dasar daging Rusa, dan
saat ini rusa menjadi hewan yang dilindungi di Kalimantan Timur. Sate Payau
memiliki tekstur yang lembut dan empuk di bandingkan daging sapi dan rasanya
yang manis dikarenakan telah dimarinate dengan bumbu sate. Untuk menemukan
hidangan ini kamu bisa coba menemukannya di Tepian pandan, Tenggarong.
Bagaimana sudah berminat untuk melakukan wisata kuliner Kalimantan Timur yang
mengoyangkan lidahmu. Kamu bisa mencari tiket pesawat murah dan hotel murah di situs atau
aplikasi Reservasiku.com, kamu dengan mudah mendapatkan yang sesuai dengan apa
yang kamu inginkan. (*)
