Untuk mencegahnya, kamu bisa mengikuti beberapa tips makan sehat saat Iduladha seperti mengonsumsi olahan daging dalam porsi kecil hingga mengimbanginya dengan makan sayuran.
Dilansir dari CNBCIndonesia.com, ada 4 tips makan sehat saat Iduladha yaitu;
1. Cara Mengolah Lebih Sehat
Agar kolesterol tidak naik saat Iduladha, cara mengolah daging kambing dan sapi perlu diperhatikan diantaranya dengan tidak menggunakan santan pada olahan daging yang kamu masak.
Ada beragam olahan daging sapi dan kambing tanpa santan yang bisa kamu buat. Seperti sup daging sapi, daging bumbu kecap, daging sapi lada hitam, empal gepuk, dan lainnya.
Daging kambing dan sapi juga bisa dijadikan sate yang lezat. Namun, proses membakarnya harus diperhatikan agar sate tetap sehat. Jangan memanggang terlalu kering atau gosong. Atau panggang dengan wajan atau panggangan listrik.
2. Pilih Daging yang Tak Berlemak
Selain cara mengolahnya, bagian daging sapi juga menentukan kandungan lemaknya. Karena ada beberapa bagian daging yang kandungan lemaknya tinggi. Seperti sandung lamur atau bagian iga.
Pilih bagian daging sapi has atau lulur dalam atau lulur luar yang tak berlemak. Meskipun sedikit hambar tetapi lemaknya hampir tidak ada. Diolah dengan cara ditumis atau diungkep dengan bumbu bisa perkaya rasanya.
3. Tidak Makan Berlebihan
Kalau kamu tetap mengolah daging sapi atau kambing dengan jenis daging yang berlemak dan bersantan, sebaiknya tidak makan secara berlebihan, cukup konsumsi dalam porsi sedang saja dalam sekali makan.
Daging sapi dan kambing mengandung nutrisi penting seperti protein, mineral, dan sejumlah vitamin dan lemak. Nutrisinya tetap diperlukan tubuh tetapi perlu dikonsumsi dalam jumlah terukur.
4. Konsumsi Sayuran
Saat IdulaAdha jangan hanya mengonsumsi daging saja tapi, imbangi dengan sayuran. Peran sayur sangatlah penting untuk mengurangi penyerapan kolesterol jahat di saluran pencernaan.
Misalkan, ketika mengolah sop daging atau sop iga sapi, tambahkan sayuran. Seperti wortel, kentang, buncis, seledri, dan tomat. Kamu juga bisa menambahkan tomat pada tongseng daging kambing, karena kandungan likopen dalam tomat bisa menurunkan kadar kolesterol jahat.
Saat mengolah sate daging kambing atau sapi, sebaiknya siapkan acar mentimun segar. Karena, mentimun mengandung serat larut alami atau pektin yang membantu menurunkan kolesterol jahat.
Editor: Aspian Nur
