Misalnya, ketika tren produk olahan berbahan dasar pisang, UKM dinilai dapat menciptakan lebih dari 10 jenis produk olahannya. Ada juga produk khas Kalimantan Timur amplang yang sudah banyak kreasi produknya. Begitu halnya dengan produk olahan rumput laut. Pelaku usaha mampu menciptakan berbagai produk hasil olahan salah satu bahan baku hasil laut unggulan khas Kota Bontang.
Bachrian merinci, pelaku usaha sejak tahun 2014, sebanyak 125 pengusaha yang terbagi atas 93 Usaha Kecil Menengah (UKM) produk makanan dan 32 UKM kerajinan rutin mengisi produk di UKM Centre. “Produk unggulan Bontang memang cukup banyak variasinya. Inisiatif pelaku usaha berkarya disini cukup baik,” ungkapnya.
Produk unggulan di UKM Centre antara lain Amplang ikan bandeng, amplang rumput laut, aneka empek-empek, manisan rumput laut, keripik bawis, terasi, aneka abon, sirup mangrove, coklat rumput laut, hingga batik kuntul perak khas Bontang.
Bachrian menuturkan UKM di Kota Bontang aktif menciptakan berbagai produk terbaru, pelaku usaha terus berkreasi membuat turunan produk hasil olahan khususnya yang berbahan baku hasil laut. “Inovasi UKM disini sebenernya cukup tinggi. Rata-rata mengikuti tren di pasaran,” ujarnya.
Dia menjelaskan Walikota Bontang telah mengimbau agar ikon khas daerah yakni ikan bawis dapat dikenal luas melaui produk olahannya. Pelaku usaha didorong supaya mampu berinovasi menciptakan produk turunannya. Hal itu lantaran ekosistem hidup ikan bawis terbaik hanya ada di perairan Kota Bontang.
Kendati demikian, hingga saat ini UKM Centre mencatat hanya beberapa produk yang mampu dihasilkan dari ikan bawis diantaranya keripik ikan bawis, ikan kering bawis dan sambel gami yakni bumbu masakan ikan bawis khas Kota Bontang. (kb)
