Uji Kualitas Telur, Karantina Pertanian Gunakan Metode Organoleptik

KORANKALTIM.COM, SAMARINDA - Hewan, tumbuhan dan produknya yang dilalulintaskan baik ekspor, impor dan antar pulau atau area seperti harus dilaporkan ke Karantina Pertanian untuk dipastikan kesehatan dan keamanannya.

Hal ini menurut Kepala Karantina Pertanian Samarinda Agus Sugiyono sesuai tugas perkarantinaan yang tertuang dalam Undang-undang nomor 21 tahun 2019. Dalam beleid baru ini, selain bertugas mencegah hama penyakit hewan dan tumbuhan masuk dan tersebar, Karantina Pertanian juga melakukan pengawasan keamanan pangan dan pengendalian mutu baik pangan maupun pakan asal produk pertanian. "Keamanan dan mutunya harus kami pastikan sehat dan aman," ujar Agus dalam rilis tertulis, diterima Korankaltim.com, Kamis (02/07/2020) siang tadi.

Salah satu produk pangan hewani yang diperiksa Karantina Pertanian adalah telur. Dalam pelaksanaannya tindakan pemeriksaan dilakukan untuk memastikan telur ayam yang dilalulintaskan tidak membawa hama penyakit hewan karantina (HPHK) serta aman dan layak dikonsumsi. “Pemeriksaan kesehatan pada telur konsumsi dilakukan secara organoleptik dan pengujian kualitas. Metode ini dipilih karena waktu yang diperlukan cukup singkat dan efektif digunakan pada pelayanan karantina domestik antar-area khususnya layanan karantina wilayah kerja Pelabuhan Sungai Samarinda," papar Agus.

Organoleptik sendiri, merupakan metode uji indra atau uji sensori dengan cara pengujian menggunakan indra manusia sebagai alat utama untuk pengukuran daya penerimaan terhadap produk. Pengujian organoleptik mempunyai peranan penting dalam penerapan mutu. Pengujian organoleptik dapat memberikan indikasi awal, apakah produk baik atau tidak.

Catatan Karantina Pertanian Samarinda, selama periode Januari hingga Juni 2020, Karantina Pertanian telah memfasilitasi pemeriksaan Telur Ayam konsumsi sebanyak 667,1 ton dengan frekuensi 557 kali sepanjang Januari hingga Juni 2020. Walaupun terjadi penurunan dibanding periode sama di tahun 2019 yang dapat mencapai 769,1 ton dengan 692 kali, namun dipastikan kebutuhan telur konsumsi di Samarinda dapat dipenuhi, terlebih di masa pandemi dimana kebutuhan protein asal hewani sangat penting. "Kami berharap, dengan dibukanya pembatasan secara bertahap diharapkan lalu lintas produk pertanian ke Samarinda dapat kembali normal," kata Agus.

Penulis : Rusdi

Editor: Aspian Nur

Uji Kualitas Telur, Karantina Pertanian Gunakan Metode Organoleptik

Berita Terkait

Ekonomi Kaltim Tumbuh 3,35 Persen, Ekspor Batu Bara Jadi Penopang

Kuota BBM Subsidi Berau Jauh di Bawah Usulan, Selisih Capai 47.135 KL

Sungai Mahakam Surut, Pertamina Ubah Jalur Distribusi LPG ke Mahakam Ulu

Ada 120 Ribu Orang di Kaltara Sudah Gunakan QRIS

Antisipasi Lonjakan Harga di Mahulu Imbas Sungai Mahakam Surut, Pemprov Kaltim Siapkan Alternatif Distribusi

Pacu Peningkatan PAD, Pemkab Kutim Andalkan DBH Sawit dan IUPK untuk Perkuat Kapasitas Fiskal Daerah

65 Suara Senat Berbanding 24, Eddy Iskandar Pertanyakan Etika Pilrek Unmul

Ajakan Kencan Ditolak, Mantan Kekasih Intimidasi Hingga Sebar Video Mesum

Hot Topic

Gempa Terkini

Topik Populer

Info Hari Ini