2 menit baca1.683 kali dibaca
KORANKALTIM.COM - Ibu-ibu rumah tangga kesehariannya tak bisa dilepaskan dengan tempat memasak yang didalamya termasuk wajan atau tempat menggoreng. Banyak ibu rumah tangga pula yang tetap mempertahankan wajan meskipun sudah sedikit rusak.
Namun seorang dokter telah memperingatkan sentimentalitas dalam hal peralatan memasak sebenarnya dapat membahayakan kesehatan bahkan beresiko terkena kanker.
Dr Poonam Desai yang menggunakan nama akun doctoranddancer di TikTok mengunggah sebuah video ke aplikasi tersebut untuk menjelaskan mengapa ia cepat-cepat membuang wajan antilengket atau keramik yang sudah tergores.
Sang dokter mengatakan ia tidak menggunakan panci antilengket yang memiliki goresan karena dapat melepaskan jutaan mikroplastik ke dalam makanan dalam video yang telah ditonton lebih dari setengah juta kali itu hingga hari ini.
Mikroplastik adalah partikel plastik yang sangat kecil, berukuran kurang dari lima milimeter dan sering kali tidak terlihat dengan mata telanjang.
Mikroplastik dapat dihasilkan dari penguraian plastik yang lebih besar, tetapi juga terdapat dalam pakaian dan barang-barang rumah tangga.
“Mereka adalah pengganggu endokrin dan dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon, masalah kesuburan dan bahkan meningkatkan risiko kanker,” kata Dr Desai.
Sistem endokrin adalah jaringan kelenjar dan organ yang terletak di seluruh tubuh dan bertanggungjawab untuk mengatur berbagai fungsi tubuh melalui pelepasan hormon.
Panci dilapisi dengan teflon untuk mencegah makanan gosong saat dimasak. Partikel anti panas yang digunakan untuk membuat lapisan anti lengket disebut Per-and polyfluorinated substances (PFAS) - juga dikenal sebagai bahan kimia selamanya.
Setelah tertelan, zat-zat tersebut dapat tetap berada di dalam tubuh dalam jangka waktu yang lama, terkadang dibuang secara perlahan-lahan melalui air seni.
Para peneliti di University of Southern California sebelumnya mengaitkan bahan kimia selamanya yang mengintai di panci, wajan, sendok dan barang-barang rumah tangga lainnya dengan kanker hati yang dikenal sebagai karsinoma hepatoseluler non-virus.
Dr Desai menambahkan ia juga menghindari penggunaan panci keramik yang tergores karena memiliki lapisan aluminium yang dapat merembes ke dalam makanan ketika terkena serpihan dan goresan.
Panci keramik murni biasanya dianggap sebagai alternatif yang lebih aman daripada panci antilengket karena tidak mengandung PFAS atau logam apa pun.
Panci berlapis keramik, di sisi lain, biasanya terbuat dari aluminium dengan lapisan antilengket berbahan dasar keramik. "Jadi bagi saya, jika wajan saya antilengket atau keramik dan tergores atau terkelupas, saya biasanya membuangnya," sebut Dr Desai dilansir dari laman thesun.co.uk Jumat (15/9/2023) hari ini.
Sebuah artikel tahun 2020 oleh USA Today mengklaim meskipun beberapa aluminium masuk ke dalam makanan saat dimasak dengan kertas timah atau dengan peralatan masak aluminium, tidak benar hal ini menyebabkan efek kesehatan pada orang dewasa yang sehat.
Editor: Aspian Nur
Copyright © 2007 - 2026 Korankaltim.com | All Rights Reserved.
7 kali dibaca
Pusat gempa berada di laut 111 km tenggara Selayar
01 Okt 2026, 21:20:00 WIB • Kedalaman 10 km
Gempa ini dirasakan untuk diteruskan pada masyarakat
Sumber: BMKG
Jumat, 2 Oktober 2026
Prakiraan cuaca Samarinda belum tersedia.
Subuh
04.43
Dzuhur
12.04
Ashar
15.09
Maghrib
18.08
Isya
19.16
Sumber: BMKG (cuaca) dan MyQuran (jadwal sholat).
