Selain bakteri, spora juga bisa tumbuh saat proses memasak nasi. Biasanya spora ini sudah tumbuh terlebih dahulu saat masih dalam bentuk beras. Dan spora tidak mati dengan suhu tinggi.
Dengan cara mencuci beras dan memasak yang benar, bakteri Bacillus cereus dan spora tidak akan menjadi ancaman. Namun jika dalam kondisi lembab, bakteri ini mudah sekali tumbuh dan berkembang. Proses pendinginan juga tidak berfungsi membunuh bakteri ini.
Moir pun membagikan tips untuk menjaga nasi tetap dalam keadaan baik dan terhindar dari kontaminasi Bacillus cereus antara lain menjaga nasi tetap hangat pada suhu sekitar 60 derajat celcius dan didinginkan di bawah 5 derajat celcius.
Harus dicuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan nasi serta sebelum makan. Memasak nasi dengan benar dan menjaga dapur dan perlatan masak, seperti panci dan rice cooker. (dth)
Selain bakteri, spora juga bisa tumbuh saat proses memasak nasi. Biasanya spora ini sudah tumbuh terlebih dahulu saat masih dalam bentuk beras. Dan spora tidak mati dengan suhu tinggi.
Dengan cara mencuci beras dan memasak yang benar, bakteri Bacillus cereus dan spora tidak akan menjadi ancaman. Namun jika dalam kondisi lembab, bakteri ini mudah sekali tumbuh dan berkembang. Proses pendinginan juga tidak berfungsi membunuh bakteri ini.
Moir pun membagikan tips untuk menjaga nasi tetap dalam keadaan baik dan terhindar dari kontaminasi Bacillus cereus antara lain menjaga nasi tetap hangat pada suhu sekitar 60 derajat celcius dan didinginkan di bawah 5 derajat celcius.
Harus dicuci tangan sebelum dan sesudah menyiapkan nasi serta sebelum makan. Memasak nasi dengan benar dan menjaga dapur dan perlatan masak, seperti panci dan rice cooker. (dth)
