Ragam Olahan Daging Sapi Pedas dan Enak
5 menit baca1.545 kali dibaca
Daging sapi sangat enak diolah menjadi berbagai
menu masakan, apalagi masakan dengan rasa yang pedas. Perpaduan cita rasa pedas
dan daging sapi yang empuk cocok untuk dinikmati untuk makan siang, makan malam
bahkan untuk sarapan juga cocok. Untuk resep olahan daging sapi pedas
sendiri, Anda bisa kreasikan menjadi berbagai masakan dan tambahan bahan.
Resep Olahan Daging Sapi
Berikut beberapa resep olahan dari daging sapi yang bisa Anda coba masak di rumah.
- Oseng Mercon Kering
Bahan :
? Daging tetelan sapi 250 gram lalu rebus sampai empuk dan potong sesuai selera
? Bawang putih 2 siung
? Bawang merah 5 siung
? Cabai merah keriting 3 buah
? Cabe rawit 10 buah atau sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang anda inginkan
? Jahe 2 cm geprek
? Daun jeruk 2 lembar
? Lengkuas satu ruas kecil geprek
? Daun salam 2 lembar
? Gula merah 1 sendok teh sisir
? Merica, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
Cara memasak :
? Terlebih dahulu tumis bumbu ulek di ulek kasar saja yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting dan juga cabe rawit kemudian tambahkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai matang.
? Tambahkan air secukupnya dan tunggu tumisan sampai mendidih lalu bisa masukkan potongan daging sapi.
? Tambahkan bumbu merica, gula merah, garam dan juga kaldu bubuk kemudian koreksi rasa.
? Tunggu sampai kuah menyusut dan angkat lalu sajikan.
- Balado Daging Suwir
Bahan :
? Daging sapi rebus suwir kasar 200 gram
? Kentang 2 buah
? Daun jeruk 3 lembar buang batangnya
? Air kaldu sisa rebusan daging secukupnya
? Gula dan garam secukupnya
? Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus :
? Cabai merah keriting dan cabe rawit jumlahnya sesuai selera dan tingkat kepedasan
? Tomat kecil 1 buah
? Bawang merah 10 buah
? Bawang putih 2 siung
Cara membuat :
? Terlebih dahulu kupas kentang, lalu potong dadu dan goreng hingga golden brown kemudian sisihkan.
? Daging suwir setengah matang saja lalu sisihkan.
? Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus yang sudah diblender kasar lalu tambahkan daun jeruk kemudian tumis sampai matang dan terasa harum.
? Masukkan daging suwir dan aduk rata kemudian tambahkan bumbu penyedap, garam dan gula.
? Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut, lalu terakhir masukkan kentang dan campurkan sampai merata dan koreksi rasa lalu sajikan.
- Daging Sapi Rica-rica
Bahan :
? Daging sapi 250 gram
? Kecap manis 3 sendok makan
? Gula putih 2 sendok teh
? Garam 2 sendok teh
? Serai 1 batang memarkan
? Daun salam 3 lembar
? Daun jeruk 3 lembar
? Lengkuas secukupnya, memarkan
? Cabe merah besar 3 buah iris kasar
? Cabe merah keriting 10 buah atau sesuai selera
Bumbu halus :
? Bawang putih 5 siung
? Bawang merah 8 siung
? Kunyit satu ruas
? Jahe 2 ruas
Cara memasak :
? Pertama-tama Anda tumis terlebih dahulu bumbu halus sampai matang dan terasa harum.
? Lalu masukkan daun salam ditambah daun jeruk dan lengkuas serta serai.
? Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan juga penyedap rasa kemudian masukkan daging aduk merata.
? Tambahkan air secukupnya sampai daging agak terendam, lalu tambahkan kecap manis.
? Masak daging sampai air menyusut dan tekstur daging terasa empuk lalu koreksi rasa dan sajikan.
- Oseng Mercon Kuah
Bahan :
? Daging tetelan sapi 500 gram, potong-potong sesuai selera lalu rebus sampai empuk.
Bumbu :
? Bawang putih 3 siung
? Bawang merah 12 siung
? Cabe merah 3 buah
? Cabe rawit 10 buah
? Jahe 2 cm digeprek
? Lengkuas 2 cm digeprek
? Daun jeruk 2 lembar
? Bumbu penyedap mulai dari gula, garam, merica dan juga kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak :
? Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih, cabe rawit dan cabe merah goreng hingga matang lalu ulek kasar.
? Setelah itu tumis bumbu ulek bersama dengan jahe, daun jeruk dan juga lengkuas sampai matang dan mengeluarkan bau harum.
? Tambahkan air secukupnya kemudian tunggu mendidih.
? Setelah mendidih, maka bisa masukkan potongan daging sapi dan tambahkan bumbu penyedap.
? Tunggu kuah hingga menyusut kemudian jangan lupa koreksi rasa dan sajikan.
- Sei Sapi Sambal Terasi
Bahan :
? Daging sapi sandung lamur 250 gram iris tipis
? Garam secukupnya
? Gula secukupnya
? Kaldu jamur
? Merica
? Cabe rawit 5 buah
? Cabe hijau 7 buah
? Cabe keriting 5 buah
? Tomat satu buah
? Terasi satu bungkus
? Bawang merah 2 siung
Cara memasak :
? Daging sapi yang sudah diiris-iris terlebih dahulu dipukul-pukul lalu marinasi dengan garam, gula, kaldu jamur dan juga merica setelah itu biarkan termarinasi hingga 30 menit.
? Panggang daging dengan teflon tanpa menggunakan minyak 2 menit saja di tiap sisinya lalu sisihkan.
? Buat sambal terasi dengan menghaluskan bumbu kemudian tumis hingga harum dan tambahkan sedikit air.
? Step terakhir adalah siramkan sambal terasi di atas sei sapi.
Itu tadi aneka resep olahan sapi pedas yang bisa Anda coba, terutama jika anda pecinta makanan pedas dan olahan daging. Untuk Anda yang baru belajar memasak pastikan lengkapi produk alat memasak dengan beli lewat Blibli.
Di Blibli, Anda bisa menemukan katalog lengkap produk alat memasak mulai dari alat memasak manual sampai produk elektronik yang praktis. Manfaatkan juga berbagai promo yang dihadirkan Blibli dengan diskon, voucher hingga cashback.
