Bukan Satu-satunya Sumber Karbohidrat, Kenyang Tidak Harus Makan Nasi

KORANKALTIM.COM, SAMARINDA - Nasi menjadi makanan pokok orang Indonesia selama ini. Bahkan ada istilah tak kenyang bila tak makan nasi. Sebagai sumber karbohidrat yang penting bagi tubuh, nasi bukanlah satu-satunya. Ada banyak bahan panganan lokal yang memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan kandungan gizi selain nasi. "Ini bukan sekadar mengurangi nasi tapi lebih kepada kesehatan. Bukan sekadar membuat tubuh menjadi langsing tapi yang terpenting untuk kesehatan," ujar  Wakil Gubernur Kalimantan Timur Hadi Mulyadi pada festival pangan lokal dan launching diversifikasi pangan lokal di Ruang Ruhui Rahayu, Kantor Gubernur Kaltim, dalam rilis resmi Pemprov Kaltim, diakses Korankaltim.com, Rabu (28/10/2020).

Hadi mengatakan mengonsumsi nasi sudah tidak seperti dulu. Kini porsi nasi hanya separuh. Dia menambah porsi buah-buahan dan lauk-pauk, terutama produk lokal. Lebih baik lagi jika bisa menanam sendiri di pekarangan rumah. Apalagi di Indonesia, khususnya di Kaltim yang merupakan wilayah tropis, tanaman mudah sekali tumbuh. Batang singkong bila ditancapkan ke tanah, walau dibiarkan tanpa perawatan pun bisa tumbuh.